Eskura, cocina japonesa, y Jauregibarria, menú gastronómico de caza diseñado con delicadeza para los amantes de la cocina cinegética, reciben a Mayuko, embajadora del sake
Hay noches que resumen muy bien lo que significa un restaurante. La que vivimos en Eskura junto al equipo de Jauregibarria y la visita de Mayuko, embajadora del sake fuera de Japón, fue una de ellas. Tres mundos —la cocina japonesa contemporánea, la caza vasca de proximidad y la cultura milenaria del sake— se sentaron en la misma mesa para…